Poiché le pentole in ghisa sono un ottimo conduttore di calore, possono mantenere temperature elevate per lunghi periodi di tempo, favorendo una cottura uniforme.

In generale, la cottura con una padella in ghisa funziona bene con molti alimenti, da un pezzo di carne, pollame o pesce alle verdure.Ma le padelle in ghisa non sono adatte solo per piatti salati.La cottura in una padella di ghisa crea una crosta croccante sui prodotti da forno, come le frittelle olandesi e il pane di mais.

Le pentole in ghisa sono particolarmente ottime per bruciare proteine, come frutti di mare, manzo, maiale, pollame e persino tofu.Puoi rosolare il cibo sul piano cottura e poi trasferirlo in forno per terminare la cottura o cuocerlo interamente sul fornello, a seconda del cibo, del taglio e delle dimensioni.

Inoltre, si prestano bene per cucinare carne macinata al chiuso, come quando prepari carne di taco o polpette di hamburger.E se stai cercando un modo veloce e saporito per preparare le verdure, puoi saltare in padella gli spinaci, i funghi, i peperoni e tutti i prodotti che hai a portata di mano.Condisci con alcune delle tue spezie preferite e voilà, un contorno nutriente.

La ghisa si presta a metodi di cottura sani e a basso contenuto calorico che mantengono il cibo magro e non richiedono molto olio, come i metodi a base d'acqua, tra cui brasatura e brasatura, nonché grigliate e grigliate veloci.

Un altro grande vantaggio è che quando scegli la ghisa invece delle pentole antiaderenti, eviterai il PFOA (acido perfluoroottanoico), che è un possibile cancerogeno.