Come usare le pentole in ghisa smaltata

1. Primo utilizzo

Lavare la padella in acqua calda e sapone, quindi risciacquare e asciugare accuratamente.

2. Riscalda la cottura

Il calore medio o basso fornirà i migliori risultati per la cottura. Una volta che la padella / pentola è calda, quasi tutte le cotture possono essere continuate a impostazioni inferiori. Le temperature elevate dovrebbero essere utilizzate solo per bollire l'acqua per le verdure o la pasta, altrimenti il ​​cibo si brucerà o si attaccherà.

3. Oli e grassi

Ad eccezione delle griglie, la superficie dello smalto non è l'ideale per la cottura a secco, o questo potrebbe danneggiare lo smalto in modo permanente

4.Conservazione e marinatura degli alimenti

La superficie dello smalto vetroso è impermeabile e quindi ideale per la conservazione di cibi crudi o cotti, e per la marinatura con ingredienti acidi come il vino.

5.Strumenti da usare

Per agitare il comfort e proteggere la superficie, si consigliano strumenti in silicone. Possono essere utilizzati anche strumenti in legno o plastica resistente al calore. Coltelli o utensili con bordi affilati non devono essere usati per tagliare cibi all'interno di una padella.

6.Maniglie

Le maniglie in ghisa, le manopole in acciaio inossidabile e le manopole fenoliche si surriscaldano durante l'uso del piano cottura e del forno. Utilizzare sempre un panno spesso asciutto o guanti da forno durante il sollevamento.

7.Pentole calde

Posiziona sempre una padella calda su una tavola di legno, un sottopentola o un tappetino in silicone.

8.Uso del forno

1.Prodotti con maniglie in ghisa integrale o manopole in acciaio inossidabile possono essere utilizzati nel forno. Le padelle con manici o manopole in legno non devono essere inserite nel forno.

2.Non posizionare pentole sui pavimenti dei forni con rivestimenti in ghisa. Per risultati ottimali, posizionare sempre su uno scaffale o su una griglia.

9.Consigli di cucina per grigliare

Le griglie possono essere preriscaldate per raggiungere una temperatura superficiale calda per rosolare e caramellare. Questo consiglio non si applica ad altri prodotti. Per una corretta grigliatura e rosolatura, è importante che la superficie di cottura sia sufficientemente calda prima di iniziare la cottura.

10.Suggerimenti per cucinare per friggere e soffriggere

1.Per friggere e soffriggere, il grasso dovrebbe essere caldo prima di aggiungere il cibo. L'olio è abbastanza caldo quando c'è una leggera ondulazione sulla sua superficie. Per il burro e altri grassi, la formazione di bolle o schiuma indica la temperatura corretta.

2.Per una frittura poco profonda più lunga una miscela di olio e burro dà ottimi risultati.

11.Pulizia e cura

1) Raffreddare sempre una padella calda per alcuni minuti prima del lavaggio.

2) Non immergere una padella calda nell'acqua fredda.

3) Per rimuovere i residui ostinati è possibile utilizzare spugnette o spazzole abrasive in nylon o morbide.

4) Non riporre mai le pentole mentre sono ancora umide.

5) Non farlo cadere né urtarlo contro una superficie dura.