Wok in ghisa PCW30A/37A
Spruzzare il calore in modo uniforme su tutta la superficie di cottura.
Ampia superficie di cottura che trattiene bene il calore, rendendo breve il lavoro di qualsiasi pietanza.
Non solo si adatta all'uso nella cucina asiatica, ma può anche essere utilizzato in un altro paese.
Come usare le pentole in ghisa smaltata
1. Primo utilizzo
Lavare la padella in acqua calda e sapone, quindi risciacquare e asciugare accuratamente.
2. La cottura si riscalda
Il calore medio o basso fornirà i migliori risultati per la cottura.Una volta che la padella/pentola è calda, quasi tutta la cottura può essere continuata a impostazioni più basse.Le alte temperature dovrebbero essere utilizzate solo per far bollire l'acqua per verdure o pasta, altrimenti il cibo si brucerà o si attaccherà.
3. Oli e grassi
Ad eccezione delle Griglie, la superficie smaltata non è l'ideale per la cottura a secco, altrimenti questo potrebbe danneggiare in modo permanente lo smalto.
4. Conservazione e marinatura degli alimenti
La superficie dello smalto vetroso è impermeabile e quindi ideale per la conservazione di cibi crudi o cotti e per la marinatura con ingredienti acidi come il vino.
5. Strumenti da utilizzare
Per il comfort di agitazione e la protezione della superficie, si consigliano strumenti in silicone.Possono essere utilizzati anche strumenti in legno o plastica resistente al calore.Coltelli o utensili con spigoli vivi non devono essere usati per tagliare i cibi all'interno di una padella.
6. Maniglie
Le maniglie in ghisa, le manopole in acciaio inossidabile e le manopole fenoliche si surriscaldano durante l'uso del piano cottura e del forno.Utilizzare sempre un panno spesso asciutto o guanti da forno durante il sollevamento.
7. Pentole calde
Posizionare sempre una padella calda su una tavola di legno, un sottopentola o un tappetino in silicone.
8. Uso del forno
1. I prodotti con maniglie integrali in ghisa o manopole in acciaio inossidabile possono essere utilizzati in forno.Pentole con manici o pomelli in legno non devono essere messe nel forno.
2. Non appoggiare pentole sui pavimenti dei forni con rivestimento in ghisa.Per ottenere i migliori risultati, posizionare sempre su uno scaffale o un rack.
9. Consigli per cucinare alla griglia
Le griglie possono essere preriscaldate per raggiungere una temperatura superficiale calda per la scottatura e la caramellizzazione.Questo consiglio non si applica a nessun altro prodotto.Per una corretta grigliatura e rosolatura, è importante che la superficie di cottura sia sufficientemente calda prima dell'inizio della cottura.
10. Consigli di cottura per friggere e saltare in padella
1. Per friggere e soffriggere, il grasso deve essere caldo prima di aggiungere il cibo.L'olio è abbastanza caldo quando c'è una leggera increspatura sulla sua superficie.Per il burro e altri grassi, la formazione di bolle o schiuma indica la temperatura corretta.
2. Per una frittura superficiale più lunga una miscela di olio e burro dà ottimi risultati.
11. Pulizia e cura
1) Raffreddare sempre una padella calda per qualche minuto prima di lavarla.
2) Non immergere una padella calda nell'acqua fredda.
3) Per rimuovere i residui più ostinati è possibile utilizzare spugne o spazzole abrasive in nylon o morbide.
4) Non riporre mai le pentole quando sono ancora umide.
5) Non farlo cadere o sbattere contro una superficie dura.
Applicazione
